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野菜を美味しく食べる!〜土鍋〜


いっきに秋が来てしまいましたね。
秋といえば秋刀魚、鍋、梨う〜ん食欲の秋ですきのこオレンジ

という訳で「野菜をもっと美味しく」食べるための土鍋を作ってみました!

この鍋の特徴は蓋見たまんま「蓋」です。
「なんだ〜こりゃ!?」
テーブルの上の花になるはずです☆

とは言えこれには理由があるんです。
上に大きく張り出した蓋によって
野菜をギュウギュウに圧縮していれたり
何度にも分けて入れたりすることなく
一度に調理できます。
またこの蓋の中で野菜から出た蒸気が対流し
再び野菜や煮汁に戻ります。
よって野菜の味がしっかりしてシャキシャキのまま
美味しく食べることができる!

小麦粉の団子などで蒸気穴を塞げば
水なんかはほんの少量で野菜の煮汁だけで
鍋になってしまいます。

なお、この蓋のヒントはアフリカのタジンなど
の料理を作る鍋の三角錐の蓋から来ています。
世界にはいろいろな鍋がありますね〜

〜次はご飯鍋を作る予定です〜
| 土鍋・ごはん鍋・陶板焼 | 12:49 | comments(0) | trackbacks(0) |
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